Introduzione Evento per conoscere a fondo la realtà del Luppolajo Farmhouse Brewery con visita all'impianto di produzione e cena-degustazione: Luppolajo Beer Week. In occasione della "Luppolajo Open Week" di fine novembre ho potuto visitare l'omonima Luppolajo Farmhouse Brewery di Castel…
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Introduzione Durante le vacanze estive in Provenza nella Costa Azzurra ho avuto l’occasione di trovare in un supermercato delle birre artigianali francesi della zona. Un angolo era ben fornito di una cinquantina di birre tra le quali ne ho scelte 6 diverse…
Introduzione La prima volta che ho assaggiato le birre del birrificio londinese Beavertown era il 2014, in occasione del Salone del Gusto, durante il laboratorio “Londra, le sue birre ed i suoi birrifici”. A presentare le birre e a parlare…
In vacanza in Valle d'Itria nei " TRUE TRULLI" Grazie all’invito di un mio grandissimo amico di passare qualche giorno in Puglia, addirittura in un classico trullo, a fine maggio io e mia moglie siamo andati a trovarlo a Ceglie…
Introduzione Intanto è doveroso spiegare cosa differenzia una birra prodotta da una birrificio artigianale e da una "BeerFirm". Dal punto di vista puramente tecnico cioè cosa mi troverò nella bottiglia non cambierà praticamente nulla. Quello che le differenzia è che…
Il 28 settembre si è tenuta presso Eataly Lingotto la presentazione della "Birra Biova" prodotta con il pane invenduto della panetteria interna. Artefici di questo progetto molto attento all'economia circolare sono due giovani ragazzi, Emanuela Barbano e Franco Dipietro. Progetto…
Formaggi di qualità, Birre Artigianali, Vini, Sidri, Marsala, Porto, Passiti, Ron. Qualche settimana fa c'è stato Cheese ed ho girato per le vie di Bra a caccia di formaggi stagionati. Quando sono arrivato a casa ho pensato subito a come…
Un po’ di storia Era il 2006, quando il movimento della birra artigianale italiana aveva appena compiuto la prima decina d'anni, che in Sardegna fa capolino la prima birra che abbraccia il mondo del vino. Esattamente con la birra BB10,…
Rifugio di Montagna dove coniugare cibo e territorio Il rifugio si trova all’interno del parco naturale Orsiera-Rocciavrè, ai piedi del Colle della Roussa, valico che collega la Val Sangone con la Val Chisone. Nelle vicinanze sgorga il fiume Sangone che originariamente si chiamava Fontana Moura,…
Piola e Birre Artigianali Enzo Canarelli ha di nuovo fatto centro, il patron del birrificio artigianale Aleghe di Giaveno in provincia di Torino, ha inaugurato il primo giugno il nuovo locale CASA ALEGHE a Coazze, il suo paese dove tutto…
