Il Birrotecario

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OLIO EVO MARGO KORONEIKI

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Introduzione Ho avuto l’occasione di ricevere in regalo una bottiglia di Olio Extra-Vergine di origine greca di olive della varietà KORONEIKI. Sì in effetti sono anche appassionato di olio, soprattutto quando si tratta di olio di qualità. Nelle prossime righe…

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Cosa mangiare
BIRRA BIOVA – “IL PANE NON SI SPRECA, SI BEVE”

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Il 28 settembre si è tenuta presso Eataly Lingotto la presentazione della…

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ABBINARE I FORMAGGI STAGIONATI

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Formaggi di qualità, Birre Artigianali, Vini, Sidri, Marsala, Porto, Passiti, Ron. Qualche…

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Come abbinare
LE ITALIAN GRAPE ALE …e le altre

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Un po’ di storia Era il 2006, quando il movimento della birra artigianale italiana aveva appena compiuto la prima decina d'anni, che in Sardegna fa capolino la prima birra che abbraccia il mondo del vino. Esattamente con la birra BB10,…

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Rifugio di Montagna dove coniugare cibo e territorio Il rifugio si trova all’interno del parco naturale Orsiera-Rocciavrè, ai piedi del Colle della Roussa, valico che collega la Val Sangone con la Val Chisone. Nelle vicinanze sgorga il fiume Sangone che originariamente si chiamava Fontana Moura,…

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Dove andare
PAN DOLCE ANTICA GENOVA (PANE DEL PESCATORE)

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Raramente quando scendo al mare, ad Albenga, non mi fermo in locali…

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Cosa mangiare